Tehuantepec., Oax.-DIF Tehuantepec que preside Nadia Clímaco Ortega, representó al Istmo de Tehuantepec en el XIV encuentro nacional de alimentación que reunió a las cocinas más representativas del estado de Oaxaca en la muestra gastronómica de las siete regiones participantes.
Bahías de Huatulco fue la sede para llevar a cabo este magno encuentro gastronómico en el que sólo diez cocinas comunitarias de 2 mil 200 en el estado pudieron exponer sus mejores platillos a las diversas personalidades invitadas a este evento.
Las cocinas comunitarias del municipio de Santo Domingo Tehuantepec presentaron las tradicionales garnachas fritas, así como tacos de barbacoa de soya al pastor que ganó el segundo lugar en un pasado encuentro en el municipio de Tapanatepec.
Las bebidas que se prepararon fueron: agua de horchata de coco y pozol con panela que son dos de las bebidas tradicionales de esta región del estado.
El postre consistió en arroz con leche, dulce de soya, curado, dulce de almendras que fueron degustadas por los asistentes, así como por las autoridades e invitados especiales quienes probaron el sabor y la sazón de las cocinas comunitarias de Tehuantepec que fueron de las que recibieron felicitaciones por su trabajo en favor de la nutrición de los niños.
Nadia Clímaco Ortega presidenta honoraria del sistema DIF Tehuantepec, afirmó que gracias al buen trabajo y organización que han tenido estas cocinas en el municipio, ha generado mayores beneficios para la niñez tehuantepecana, mujeres y personas vulnerables.
Expresó que los resultados obtenidos durante este primer año al frente del Sistema DIF, motiva para seguir trabajando con responsabilidad por hacer que las cosas cada día sean mejores en favor de las mujeres y sus hijos.
En el evento, la vestimenta tradicional de las tehuanas lució con el colorido típico de las enaguas y los huipiles que dieron realce a esta muestra que fue un logro más para el trabajo que el Sistema DIF Tehuantepec realiza con cada una de sus cocinas comunitarias.
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